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安全と安心

素材・食材について

金兵衛では、おいしく、身体にやさしく、なおかつ安全な食材を厳選し使用しております。
また、調理にも常に万全の衛生管理を実施しております。
お魚は、金兵衛の厳しい目で安全で美味しい魚のみを選別しました。
一番美味しく食べられる味付けをしお届けしております。

安心のお弁当、安全な食へ。金兵衛の対策について

当店では、400食以上のお弁当をご注文頂いた場合、安全のため、(株)食品微生物センターにて、細菌検査を実施しております。

※例えば400食ご注文の場合、401食のお弁当を製造し、その中から1食を無作為に抽出し検査機関へ提出しております。

検査結果の写しが必要な場合はお申し付け下さい。

ユニフォーム

衛生的なユニフォームでお弁当を作っております。


金兵衛の"安全と安心"の秘密「ブラストチラー&ショックフリーザー」

金兵衛のお弁当を食べられた方で「おや? 意外?」と思われるとしたら、

「ほかほかで温かくはない」

・・・ではないでしょうか。

寒い季節などは、温かい、ほっかほかの、ふたを開けたら湯気が立つような、そんなお弁当を期待されていたら、申し訳ございません。


金兵衛のお弁当は、すべて温かくはありません。

・・・たくさん作ってる間に時間が経って、冷めてしまった?
・・・配達中に窓を開けてて、冷めてしまった?

いいえ、違います。
これは理由があります。
金兵衛では、お弁当を作りながら、作ったらすぐに冷やしているからです。

食中毒防止のために

なぜ金兵衛の弁当はアツアツではないのか?

※金兵衛のお弁当は、食中毒防止の為に「ブラストチラー&ショックフリーザー」とい大型冷蔵庫のような機器で加熱調理した食品(魚、お肉、副菜など)を急速冷却させてお届けしています。
そのような理由から、配達のお弁当はアツアツではなく常温に近い状態でのお届けとなります。


衛生検査について

当店では、定期的に(株)食品微生物センターにて、細菌検査を実施しております。
また、1件のご注文で400食以上のお弁当をご注文頂いた場合も、安全のため、(株)食品微生物センターにて、細菌検査を実施しております。
検査結果の写しが必要な場合はお申し付け下さい。
清潔な専用の工場で製造しております。


お米について

「金兵衛」特選オリジナル ブレンド米

当社が毎年、東北、北陸地方の米所で、作柄の一番良い地域での米を、食味鑑定し、検査により安全が確認されたお米を使用しております。
「味、つや、ねばり」のバランスを考え、お弁当用にブレンド致しました。自然の恵みを生かし、愛情豊かに育てられた「金兵衛」オリジナル米、ジャパンライスが提供する自信作です。

担当:小金井
株式会社 ジャパンライス
神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央3-3-23
TEL:045-506-415


アレルギーについて

製造過程において、たまご類、乳製品、海老・カニなどの甲殻類を含む製品を同じラインで製造しております。たまご焼きにつきましても同様です。
アレルギー体質の場合はご注意ください。


ご予約受付時間10:00~18:00 配達時間9:00~18:00(土日祝17:30)

[※アレルギー情報※]

当工場では、製造過程において 海老・カニ を含む製品を同じラインで製造しております。たまご焼きにつきましても同様です。

ご注文用紙をダウンロード後、FAXにてご注文下さい。

お弁当ご注文用紙


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